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	유상섭 님께서 말씀하시길.... ===================================== >한방닭곰탕전문점창업하려고샘플구매했습니다. >13호닭20마리기준(100인분)시 사골육수양이궁금합니다. >참고로 닭발육수는 20갤런통에10갤런육수를를내어 참진육수를배합하려고합니다. 전체적인육수의 느낌은 깔끔한 맛이나면서 포만감을 느끼는 육수맛을 기대합니다.닭발육수시야채로 깔끔함과 닭특유의향과 비린내를잡을려고합니다. >참진육수를이용한 다른방법과 전문가로서의조언있스시면부탁드립니다.전체적인가게운영은종업원위주로 계량화된조리로하려고합니다.수고하십시오 =====================================
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